Beignets courgettes et maïs

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Beignets courgettes maïs recette
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Catégorie : Plats, Tablette Bio Poireau Carotte

Recette proposée par @juliepradines_naturopathe !

Total : 1 heure
Préparation : 30 minutes
Portions : 2 personnes

Ingrédients

  • 2 Carrés Futés Bio Carotte Poireau
  • 800 g de maïs
  • 1 courgette⁣⁣(s)
  • 1 carotte⁣⁣(s)
  • 1 oeuf⁣⁣(s)
  • 90 g de fécule de maïs⁣⁣
  • 2 càs d'eau⁣⁣
  • 2 càs d'huile d'olive
    Pour la salade d'avocat asiatique :
  • 1 avocat(s) coupé(s) en tranche⁣⁣s
  • 1 poignée(s) de tomates cerises⁣⁣
  • 2 càs de jus de citron⁣⁣
  • 1 poignée(s) de coriandre fraiche⁣⁣

Instructions

  1. Râpez grossièrement la courgette et pressez pour en extraire l'excès d'eau.
  2. Râpez la carotte.
  3. Mélangez-les avec le maïs, l'oeuf, la fécule et l'eau.
  4. Râpez les Carrés de légumes. Assaisonnez.
  5. Façonnez les beignets à la main.
  6. Faites chauffer l'huile de coco à feu moyen. Faites y cuire les beignets, 2 min de chaque coté.⁣⁣
  7. Mélangez les ingrédients de la salade.
    Assaisonnez et servez les beignets avec la salade accompagnés d'un yaourt de coco, jus de citron, menthe.⁣
https://carresfutes.fr/beignets-courgettes-et-mais/
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