Râpez grossièrement la courgette et pressez pour en extraire l'excès d'eau.
Râpez la carotte.
Mélangez-les avec le maïs, l'oeuf, la fécule et l'eau.
Râpez les Carrés de légumes. Assaisonnez.
Façonnez les beignets à la main.
Faites chauffer l'huile de coco à feu moyen. Faites y cuire les beignets, 2 min de chaque coté.
Mélangez les ingrédients de la salade.
Assaisonnez et servez les beignets avec la salade accompagnés d'un yaourt de coco, jus de citron, menthe.
Beignets courgettes et maïs2020-08-172020-09-14https://carresfutes.fr/wp-content/uploads/2018/04/carresfutes-logos-noir.pngCarrés Futéshttps://carresfutes.fr/wp-content/uploads/2020/08/beignets-courgettes-mais-carres-futes-recette.jpg200px200px