Lasagne de courgettes

Instructions

1. Faites chauffer 2 Carrés Futés dans un peu d'eau. Une fois que l’eau est portée à ébullition, recouvrez les protéines de soja texturées avec. Laissez reposer 15-20 minutes.
2. Une fois les protéines bien réhydratées, égouttez-les.
3. Coupez l'oignon finement, puis faites-le revenir dans une poêle chaude avec la cuillère à soupe d’huile d’olive jusqu'à ce qu'il soit translucide.
4. Préchauffez le four à 190°C.
5. Ajoutez les protéines de soja texturées, la sauce tomate et 4 Carrés Futés puis laissez mijoter une dizaine de minutes. N’hésitez pas à rincer le bocal de sauce avec un peu d’eau et à l’ajouter au mélange (0 gaspi !).
6. Lavez vos courgettes à l'eau. Essuyez-les, puis à l'aide d'une mandoline ou d'un couteau, tranchez-les de manière à obtenir de fines tranches de courgettes.
7. Dans un plat, disposez une fine couche de sauce, puis les premières courgettes. Continuez jusqu'à épuisement des courgettes et de la sauce tomate, en terminant par des courgettes.
8. Disposez alors la crème liquide sur le dessus, avec la levure maltée saupoudrée. Vous pouvez aussi réaliser une béchamel futée ! (recette sur le site)
9. Enfournez à 190°C pendant une trentaine de minutes. Pour contrôler la cuisson, vérifiez que les courgettes sont tendres avec une pointe de couteau.