Name: Risotto aux aubergines
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 personne(s)
Ingredients: 2 Carrés Futés Bio Tomate Thym; 2 belle(s) aubergine(s); 250 g de riz arborio; 1 oignon(s); 40 g de comté; 40 g de tomate séchée; 1/2 càs d'huile d'olive; 500 ml d'eau; 1 pincée(s) d'herbes de Provence; 1 pincée(s) de sel; 1 pincée(s) de poivre

Risotto aux aubergines

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Recette proposée par @ketchoupie_fitness

Catégorie Plats Tablette Bio Tomate Thym

Personnes

4

Temps de préparation

20 minutes

Temps de cuisson

45 minutes

Temps total

1 heure, 5 minutes

Ingrédients

2 Carrés Futés Bio Tomate Thym
2 belle(s) aubergine(s)
250 g de riz arborio
1 oignon(s)
40 g de comté
40 g de tomate séchée
1/2 càs d'huile d'olive
500 ml d'eau
1 pincée(s) d'herbes de Provence
1 pincée(s) de sel
1 pincée(s) de poivre

Instructions

Préchauffez le four à 200°C.
Coupez les aubergines en deux, entaillez la chair et faites-les cuire 20 min peau vers le bas. Une fois cuite, retirez la chute et réservez.
Faites chauffer l'eau et ajoutez-y les deux Carrés. Mélangez jusqu’à ce que les carrés fondent afin d’obtenir un bouillon.
Émincez l'oignon et faites-le revenir dans l'huile d'olive quelques minutes.
Ajoutez le riz cru et faites revenir 2 à 3 min.
Ajoutez les tomates séchées, la chair des aubergines et les épices puis immergez le tout avec du bouillon. Laissez cuire en remuant régulièrement et en rajoutant du bouillon au fur et à mesure que l’eau est absorbée..
Vous pouvez ajouter un peu de parmesan sur le dessus si vous le souhaitez.