Name: Soupe thaï aux légumes
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personne(s)
Ingredients: 4 Carrés Futés Citronnelle Gingembre; 400 ml d'eau; 1 boîte(s) de 200 ml de lait de coco; 250 g du tofu de votre choix; 200 g de vermicelles de riz; 200 g de shiitakés (ou champignons de Paris); 2 carotte(s); 4 à 5 c.à.s de sauce soja tamari; jus de citron vert; Quelques tiges et feuilles de coriandre fraîche; Piment (optionnel)

Soupe thaï aux légumes

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Catégorie Plats Tablette Citronnelle Gingembre

Personnes

4

Temps de préparation

10 minutes

Temps de cuisson

30 minutes

Temps total

40 minutes

Ingrédients

4 Carrés Futés Citronnelle Gingembre
400 ml d'eau
1 boîte(s) de 200 ml de lait de coco
250 g du tofu de votre choix
200 g de vermicelles de riz
200 g de shiitakés (ou champignons de Paris)
2 carotte(s)
4 à 5 c.à.s de sauce soja tamari
jus de citron vert
Quelques tiges et feuilles de coriandre fraîche
Piment (optionnel)

Instructions

Faites cuire les vermicelles de riz comme indiqué sur le paquet.
Portez à ébullition 400 ml d’eau, la sauce soja, les Carrés Futés de votre tablette de légumes et les tiges de coriandre en fagot.
Ajoutez les carottes en rondelles, les champignons émincés et le tofu en cubes.
Laissez mijoter 10 minutes. Retirez la coriandre et ajoutez le lait de coco et le jus de citron. Laissez bouillir 1 minute. Ajoutez du piment selon votre goût.
Dans un bol, ajoutez les vermicelles de riz et versez la soupe par dessus. Ajoutez quelques feuilles de coriandre sur le dessus. Bon appétit !