Tofu caramélisé à la citronnelle

Instructions

1. Faites cuire le riz et réservez.
2. Lavez et coupez les pak-choï et le poivron en petits morceaux. Émincez l’ail.
3. Dans une poêle ou un wok, faites chauffer 1 c.à.s d’huile puis faites revenir quelques instants à feu vif les pak-choï, le poivron et l’ail. Réservez.
4. Dans un petit bol, faites fondre les Carrés Futés au micro-ondes dans 6 c.à.s d’eau.
5. Ajoutez le sirop d’agave ou d’érable et la sauce soja. Mélangez bien.
6. Coupez le tofu en cubes de taille moyenne et roulez les dans la fécule de maïs.
7. Dans une poêle, faites chauffer 1 c.à.s d’huile. Ajoutez les cubes de tofu et faites-les dorer 5 à 10 minutes en remuant régulièrement.
8. Quand le tofu est assez doré, baissez sur feu doux et versez le mélange sirop d’agave/sauce soja/Carrés Futés. Laissez cuire quelques minutes le temps que le liquide s’évapore et que le tofu soit bien caramélisé et enrobé de sauce.
9. Ajoutez les légumes et mélangez.
10. Servez sur du riz parsemé de ciboulette ciselée, de graines de sésame et de noix de cajou.