Patates douces farcies

Instructions

1. Préchauffez le four à 180°C. Piquez la peau de chaque patate douce, puis enfournez-les pour 45 min.
2. Une fois les patates douces cuites, coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Creusez chaque demi-patate douce en prenant soin de ne pas les percer.
3. Faites fondre les Carrés Futés Carotte Curry Coco Bio dans le lait de coco, puis mélangez.
4. Dans un saladier, écrasez à la fourchette la moitié des pois chiches et la chair de patate douce. Salez et poivrez. Ajoutez à cette purée les pois chiches restants et le mélange lait de coco/Carrés Futés.
5. Huilez un plat allant au four. Déposez-y les patates douces, puis garnissez-les de la préparation aux pois chiches et enfournez à nouveau pour 15 minutes. Servez avec de la ciboulette fraîche ciselée et de la feta émiettée.