Sablés cacahuète ganache Fraise Framboise

Instructions

Pour les sablés :

1. Versez le beurre mou, le sucre de coco et la farine de cacahuète dans un saladier.
2. Malaxez avec vos mains jusqu’à former une boule de pâte lisse et non collante.
3. Farinez votre plan de travail et étalez y votre pâte finement à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Elle
4. doit faire environ 5mm d’épaisseur.
5. Détaillez y des cœurs avec deux emporte-pièces de taille différentes en pensant à faire des sablés allant par paire. La moitié d'entre eux doivent être ajourés et l’autre moitié non-trouée.
6. 5. Placez les sur une grille recouverte de papier cuisson. Enfournez pour 10 minutes.

Pour la ganache :

1. Pendant la cuisson de vos sablés, cassez 7 carrés d'une tablette de fruits à pâtisser dans une casserole.
2. Ajoutez la crème et faites fondre à feu doux.
3. Lorsque vos carrés sont fondus, mélangez. Laissez ensuite refroidir en plaçant la ganache dans un
4. bol.

Montage :

1. Une fois cuits, sortez vos sablés du four et laissez-les refroidir quelques minutes.
2. Munissez-vous du bol où vous avez versé la ganache. A l’aide d’une cuillère, étalez-la sur les
3. moitiés non-trouées des sablés.
4. Au-dessus, posez vos sablés ajourés et dégustez vos sablés cacahuète fourrés à la ganache fraise-framboise